うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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紀文のさつまあげ「やさい天麩羅」で★野菜天麩羅のお好み焼き風 おうちごはんレシピ

紀文のさつまあげ「やさい天麩羅」で

野菜天麩羅のお好み焼き風

P1290396.jpg 

うふふ(笑)

これ、さつま揚げに見えないでしょ~

美味しい~って食べていた娘は
さつま揚げって解らなかったみたいよ。

中の野菜天がシャキシャキして
本当にお好み焼きの中のキャベツを食べている感じで
美味しいの~

お好み焼きより、簡単ヘルシー
お勧めです(^^♪

P1290412.jpg 

レシピはとても簡単

熱したフライパンに野菜てんぷらを入れ
軽く焼き目がつく程度に両面を焼き
マヨネーズ・ソース・鰹節・ネギをトッピングするだけ

お野菜がシャキシャキして
とっても美味しくいただけました~(^^♪

詳しいレシピは 紀文さんのサイトへ


P1290389.jpg

練り製品の焼き料理レシピ
練り製品の焼き料理レシピ



それではまた (@^^)/~~~

 
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3種のはんぺんサンド★こんがりパン粉焼き おうちごはんレシピ


3種のはんぺんサンド★こんがりパン粉焼き

(アボガド 明太マヨ ハムチェダー)

P1290295.jpg
 

ひとくちサイズの
可愛いサイズの「はんぺんサンド」

パン粉を付けたのでサクッと美味しいです。
アボガド・明太子・チーズの3種類の味が楽しめます。

お弁当にも(^^♪


材料 2人分

はんぺん 1枚
★明太子 小さじ1+ヨネーズ 小さじ1・・・混ぜる
★アボガド1切れ+クリームチーズ 小さじ1 塩コショウ・・・混ぜる
★チェダースライスチーズ 普通のスライスチーズ ハム 各1
パン粉 適宜
水溶き小麦粉 のりと同じくらいの堅さ

P1290268.jpg P1290269.jpg

はんぺんを、8等分に▲に切り
真ん中に切込みを入れ★を挟みます。


↓ 手でつまむと、ばこっと開きます

P1290270.jpg P1290271.jpg

小麦粉を、のりと同じくらいの堅さに練り
表面に塗ったらパン粉をまぶし・・・


P1290272.jpg P1290273.jpg

油を敷いたフライパンで
さっと焼けば出来上がり(^^♪

 P1290275.jpg P1290276.jpg


暖まるとはんぺんが、ぷっくり膨らんで
とっても美味しそう~(^^♪


P1290306.jpg 

おでんに入った、はんぺんが苦手なパパも
これなら美味しい~

と、喜んでくれました(^^♪

 
それではまた (@^^)/~~~

 
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ハロウィンにぴったり オレンジ鮮やか★キャロットピラフ kirin濃縮ピューレにんじんのとろみ おうちごはんレシピ

ハロウィンにぴったり 
オレンジ鮮やか★キャロットピラフ


P1290207.jpg
 

こちらはkirinさんの濃縮ピューレ
「にんじんのとろみ」を入れているのですが
作って、その鮮やかな色にびっくり(笑)

オレンジ色が鮮かで、とっても綺麗(^^♪
子供も喜ぶハロウィンにぴったりの
キャロットピラフができました。

材料 2人分

kirin濃縮ピューレ にんじんのとろみ 1/2パック
米 2合
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/3個
バター 大さじ1
塩コショウ 少々
コンソメ 大さじ1

P1290198.jpg P1290200.jpg

ニンジンと玉ねぎをオリーブオイル・バターで炒め
塩コショウ・コンソメを入れたら

研いだ米も一緒に炒めます。

P1290201.jpg 

炊飯器にあけ、にんじんのとろみを入れ

普通に炊くときの2合の水加減に合わせ

スイッチon。

P1290202.jpg P1290205.jpg

つやつやの、色鮮やかな

ニンジンピラフが出来上がりました(^^♪

P1290209.jpg 


海老を入れようか・・・と悩みましたが


ニンジンの甘みと、バターのコクのみで
とっても美味しいピラフとなり 大正解 !! (*^^)v

お弁当にも喜ばれます(^^♪


P1290225.jpg 

それではまた (@^^)/~~~

 
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はんぺんでしっとりぷりぷり海老カツ  紀文はんぺん


白はんぺんでしっとりぷりぷり焼き海老カツ



P1290158.jpg


はんぺんをいただいたので、
久しぶりに大好きな海老カツを作りました。

はんぺんがしっとりふわふわ~
海老はぷりぷり


とっても美味しくできました~!(^^)!


材料 6個分

紀文 はんぺん 1/2枚
海老 12匹
玉ねぎ1/4個 
塩コショウ 少々
卵 1/2個分
片栗粉 大さじ1

衣 小麦粉 溶き卵1/2個分 パン粉 適宜

P1290122.jpg P1290124.jpg


海老半分を、玉ねぎとはんぺんと一緒に
粗みじん切りにミキサーにかけたら

とき卵1/2と塩コショウ・片栗粉でこねこね。


団子に丸めた海老を丸ごと1匹押し込んで
小麦粉 溶き卵 パン粉の順に

衣をつけて少ない油で揚げ焼きにしました。

お弁当にも最適です。 

 P1290159.jpg 

お好みのソースで召し上がれ~
今日は、トマトミートソース

P1290127.jpg P1290128.jpg

タルタルソースや、
チリソースでも美味しいです(^^♪

P1290130.jpg 


それではまた (@^^)/~~~

 

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鰯のスパイシー★オリーブ大葉フライ おうちごはんレシピ 青オリーブレシピ


鰯のスパイシー★オリーブ大葉フライ


P1270508.jpg


材料 2人分

鰯(イワシ)開き 3枚
大葉 4枚
青オリーブ  5~6個
ガーリックオニオン / 香りソルト 1匹に付き3ふりくらい
黒コショウ 強めのスパイシーが好きな場合 少々
小麦粉 溶き卵 パン粉 適宜


P1270499.jpg  


オリーブは種をとって、細かく刻む
大葉も刻んだらオリーブと混ぜる。

便利なハウスさんの
ガーリックオニオン / 香りソルトをふりかけて
鰯(イワシ)のお腹にin
 
あまり沢山入れるると、閉じなくなっちゃうので
ほどほどに。


P1270500.jpg  


小麦粉 溶き卵 パン粉の順に衣をつける。

衣は、お腹が開かないように2度づけします。

お腹の閉じた部分にパン粉を沢山つけてね!(^^)!


油で揚げて出来上がり。


P1270501.jpg P1270504.jpg 


しっかりとした肉質でオイリーな食感のオリーブと

大葉とガーリックの香りがとっても美味しく

 ビールやワイン、カクテルのお伴にぴったりです。!(^^)!


レモン・ソース??  えっ?? 醤油??

そのままでも。。。美味しく召し上がれ!(^^)!


 P1270517.jpg

お弁当にもどうぞ♪ お弁当ブログはこちら

P1270542.jpg 

それでは良い週末を(@^^)/~~~


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こんにちは♪
P1240873.jpg  

ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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