うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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昭和のおかず 魚肉ソーセージのフジッリサラダ★丸善ホモソーセージで おうちごはんレシピ


昭和のおかず 魚肉ソーセージのフジッリサラダ


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昔懐かしい、丸善の魚肉 ホモソーセジを入れた

昭和のおかず マカロニサラダです。

材料 2人分

フジッリ ひとつかみ
胡瓜 1本
玉ねぎみじん切り 1/4個
丸善ホモソーセージ 1本
マヨネーズ 大さじ5
牛乳 50cc
レモン汁 少々
味付き塩コショウ 少々

フジッリを茹でて混ぜるだけです。
お好みで、調味料の量を調整してください。

P1280287.jpg 

魚肉ソーセージのフジッリサラダは

パパのリクエスト

パパ達、昭和生まれの50代は

魚肉ソーセージをおやつ代わりに

食べていたとか。


サラダに入っていると、テンションupのパパさん

嬉しそうに 昭和のおかず を食べていました(笑)



お弁当にもどうぞ。

お弁当ブログはこちら

P1280312.jpg 

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~

 
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ダイエットごはん しらたき入り16穀米ご飯 こんにゃくご飯 レシピ


ダイエットごはん しらたき入り16穀米ご飯



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ダイエットにしらたきご飯

さらに健康的な16穀米を使用してみました(^^♪

白滝の臭みもなく、白滝入りと解らないほど

美味しく食べれます(^^♪


材料 4人分

米 3合
16穀米のもと(はくばく) 1袋(30g)
しらたき 300g



P1260970.jpg P1260971.jpg


白滝は、熱湯で2~3分茹で臭みを抜きます。

ざるに空けたら、湯を切ってまな板に載せ

コメ粒ぐらいの大きさにみじん切りにします。


けっこう簡単にみじん切りになるので

思ったより短時間でできます



ここで、お弁当の場合は水気が出るのを防ぐ為

フライパンを熱し、白滝を乾煎りします


P1260974.jpg P1260975.jpg

普通に食べる場合は

そのまま炊飯器に入れても大丈夫


米を洗い3合分の水

16穀米の素・白滝を入れてスイッチon


簡単出来上がりです。


P1260988.jpg 

ズームにしても ↓

やっと、白滝が解る程度です(^^♪


う~ん  うまうま~


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↓ こちらは、米と白滝で炊いたもの。

炊きあがってから、ひとつまみの塩と枝豆を混ぜました。


お弁当ブログも見てね(^^♪


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秋刀魚の蒲焼で★棒鮨 秋刀魚レシピ


秋刀魚の蒲焼で★棒鮨


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材料

秋刀魚開き 1匹
小麦粉+片栗粉1:1 適宜
醤油 大さじ2
ビミサン 大さじ2
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
酢飯 茶わん2杯くらい
大葉 1枚
白ごま 小さじ1


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秋刀魚は、開いてあるものを買うと便利です。

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油を敷いたフライパンで

片栗粉と小麦粉をふってカリッと油で焼いたら

ビミサン+砂糖+みりんで甘辛く照りを付けます。


P1280226.jpg P1280225.jpg

秋刀魚と同じくらいの大きさの

お弁当箱にサランラップを敷いたら

きざみ大葉+胡麻+酢飯を入れ

小さなお弁当箱で押さえつけ

押し寿司にします。


P1280228.jpg P1280229.jpg


サランラップごと取り出したら

秋刀魚を載せてラップで包み、

かまぼこ型に成形


15分ほど置いて冷めたら

食べやすい大きさに切ります。


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ズーム

きゃあああ~美味しそう(笑)


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残ったタレをたっぷりかけていただきます。

お弁当にも、美味しいよ~♪


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ラーメン屋さんの★味玉 圧力鍋でとろとろ柔らかチャーシュー♪ おうちごはんレシピ


ラーメン屋さんの★味玉 圧力鍋でチャーシュー 

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普段、何気にチャーシューを買ったり

食べたりしてましたが・・・・

作るのはかなり大変~(笑)

その分、最高に美味しくいただきました(*^^)v


柔らかとろとろ、ぜひお試しください(*^^)v


苦労の様子はこちら→お弁当ブログ


材料 2本分

豚バラブロック塊 500g×2
タコ糸 適宜
青ネギ 1本
にんにくすりおろし 1かけ分
生姜 すりおろし 少々
酒 みりん 醤油 ビミサン 水 
すべて同じ量で鍋の肉がつかるくらい
はちみつ 大さじ2
ざらめ大さじ1
黒砂糖 大さじ1

翌日(お弁当用に)

醤油 大さじ2 ビミサン大さじ2
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ4


P1270045.jpg P1270050.jpg


これはかなり大きなお肉ですが
市販の細長い豚バラブロックで大丈夫

丸めて、タコ糸でぐるぐる巻きにしたら
フライパンでこんがり焼きます。


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こんがりじっくり焼いたら ・・・・

ニンニク・生姜・ネギ・醤油・ビミサン・砂糖・黒砂糖・蜂蜜・酒・水を
圧力鍋にひたひたになねように入れて 40分


P1270056.jpg P1270088.jpg


冷めたら(翌日)、タコ糸をとり
再びフライパンに油を敷き焦げ目をつけ
→焦げやすいので注意

砂糖・醤油・ビミサン・みりんを入れ弱火でとろとろ
甘辛く味付けして出来上がり。


P1270120.jpg 



ラーメン屋さんのような半熟とろとろ
味玉は


P1270070.jpg  P1270121.jpg


卵のおしり (尖ってなくて丸い方) に、

画びょうを刺し穴を開けたら沸騰したお湯で6分30秒 

穴から、空気がプクプク出ます。



よく流水で冷やし殻を剥いて、

チャーシューの煮汁に一晩漬けこみました。

本当は3日ほど漬けると味が染み込んで美味しいです。



主人も

ゆで卵は、いつもこれにしてね~

と、お墨付きのうまさです(*^^)v


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お弁当にも、味玉チャーシュー丼でどうぞ。

とっても美味しいです(*^^)v

→お弁当ブログ



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★サイボクハム★ ゴールデンポーク
豚バラ ブロック 1kg 舌の上でとろける甘さ.



 
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帆立のベーコン巻フライ★チーズ風味 おうちごはんレシピ


帆立のベーコン巻フライ チーズ風味

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あまり帆立は好きではない娘たち

ベーコンのうま味を加えて、巻き巻きフライにするのが
我が家流のおかずです!(^^)!

これなら、ぱくぱく食べてくれます~。。


これ、中は何だったの???と、後で聞かれる始末(笑)

お弁当も完食でした~(^^)/



 材料(2人分)

ボイル帆立 6個
ベーコン 6枚
塩コショウ 少々
片栗粉 小麦粉 卵 パン粉 適宜
パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズ) 好きなだけ
レモン 2切れ


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 ボイルした帆立に片栗粉+塩コショウしたら

ベーコンを巻き片栗粉で糊付け+爪楊枝で留めます。


小麦粉+溶き卵+パン粉を付け、片面が色づいたら

爪楊枝をはずしながら裏返して揚げます。


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仕上げに粉チーズをかけて出来上がり


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お弁当にもお勧めです → お弁当記事


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山梨は 桃の季節になりました。
午後からぽつぽつと雨・・・桃の収穫に遅れが出そうです。

あわてて収穫したのか
あちこちから、桃のはねだしを頂きました(笑)
今年の桃は甘いそうです。


九州は50年ぶりの豪雨で大変なことになっているとか
皆様大丈夫でしょうか。

天気の悪い週末が続きそうですね。

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~


とろけるお刺身ホタテ貝柱...
現地まで足を運び交渉北海道ホタテ貝貴重特大サイズ!

 
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こんにちは♪
P1240873.jpg  

ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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