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牡蠣のガーリックバター チコリ添え ★チコリ村に行ってきました

牡蠣のガーリックバター チコリ添え

P1300984.jpg
 

先日行った、岐阜中津川のチコリ村のチコリ!(^^)!
後半にチコリ村の様子をupしています。

ふっくら大ぶりの牡蠣があったので
ガーリックバターでグリルして添えてみました。

シャキシャキした癖のないチコリに
ジューシーな牡蠣がぴったりマッチして
とっても美味しい1品になりました。

チコリを初めて食べる??
というパパも、これ癖になる食感だ~
と、感激してました。

牡蠣のガーリックバター 

材料 2人分

牡蠣大粒 8~10粒
バター 10g
塩コショウ 少々
ニンニク 1/2片
片栗粉+小麦粉 大さじ2
醤油 少々
チコリ 好きなだけ
オリーブオイル 適宜

フライパンにオリーブオイルを敷き、
細かく刻んだニンニクを炒める。
塩コショウし、小麦粉+片栗粉をふった牡蠣を
入れ、こんがり色づくまで焼きバターを入れる。
香りづけに醤油をたらしたら出来上がり。
チコリと一緒に盛り付ける。



岐阜県中津川にあるチコリ村に行ってきました!(^^)!

前から、気になっていたチコリ村。調べると、
なんと中央道中津川ICのすぐ脇じゃないですか~
名古屋からは1時間半くらいで行けれる距離です。

しかも高速から見える!!!
けっこう通っていたのに全然気づかなかったのでびっくり。

右は、チコリのお酒を造る工場です。

P1300916.jpg P1300955.jpg

チコリは、こんな感じのお野菜

フランス料理ではアンディーブと呼ばれ
前菜にそえてあったりします。

P1300962.jpg 

こんな感じで、芋から生えてくるんですって~
芋はこの後、イモ焼酎に加工されます。

P1300952.jpg 

具志堅さんも推奨しているようです~

ちこちこ・・・名前も可愛いです。

P1300950.jpg P1300930.jpg


試飲もさせてくれます。


25度から40度までありましたが
私達がチョイスし購入たのは40度のほう。

普通のイモ焼酎より癖がなく、美味しくいただけます。


P1300928.jpg P1300927.jpg

↓ 工場見学のガイドツアー 

なかなか面白かったです。

P1300931.jpg P1300933.jpg


チコリの種
まずは芋を畑で育てることから始めます。

その芋を、温かい暗室に入れると
チコリが発芽するようです。


P1300935.jpg P1300938.jpg

P1300920.jpg P1300919.jpg

切り取って余った芋の部分を焼酎にする事は
こちらの会社が思いついたそうです。

原産地のフランスなどでは
チコリの葉だけ切り取って捨ててしまうそうです。

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P1300947.jpg P1300949.jpg

もともと、もやしの会社だったのかな~
社長のひらめきで、チコリを日本で初めて育て
町おこしに成功したって感じでした。

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珍しいもやしちゃんたちが沢山でわくわくちゃいましたよ~

P1300922.jpg P1300921.jpg

お土産を買ったら、このもやしセットを袋いっぱい
いただいて、びっくり!!!! うれし~

お正月の福袋だったのかな。。
 
特に、黒豆もやしが美味しくて ↓ 
(普通のもやしより細くて、サラダにして食べれました)

画像1 

こういうのスーパーで市販してほしいと思いました。

チコリの根の入ったチコリスープも絶品で
お弁当にも重宝しています~!(^^)!

また、行きたいな。。

P1300976.jpg P1300975.jpg

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~

    
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Comment

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編集
こんにちは(^^)
チコリ…使ったことないです~
確かに前菜にありますね~
チコリボートだっけ?
工場見学楽しそうっ(^^)
2015年01月15日(Thu) 13:41
No title
編集
チコリ村なんてあるんだ!
なんだかかわいいですね!
牡蠣にチコリおいしいのでしょうね!
食べてみたいな!
2015年01月18日(Sun) 09:52












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こんにちは♪
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ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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