うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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最近話題のベジブロス 作ってみました♪ ベジブロスレシピ

娘の風邪がうつったのか、体調不良の為月曜日からダウン。

ダウンしている間に作った(笑)・・最近話題ベジブロスのご紹介

野菜の皮やへた、種など今まで捨てていた部分を、
コトコト煮込んで取った、うまうまのだしなんです (*^^)v

P1220353.jpg
 

材料 

料理に使って残った野菜の切れ端(ボール小1/3くらい)
ジャガイモの皮・人参の皮・玉ねぎの皮
長ネギ・ブロッコリーの芯・牛蒡の切れ端
水 1リットル
酒 小さじ1

P1220347.jpg P1220349.jpg

野菜は、良く洗ってから皮を剥く。玉ねぎの皮などは良く洗う。
水と酒を入れて15分ほどコトコト煮る。冷めたらざるでこして冷蔵庫で保管

P1220351.jpg 

これが本当に便利~ 冷蔵庫にストックしておけば
味噌汁にもスープにも使え
お料理の旨みが簡単upするのが嬉しいですね~

野菜のの皮や種、根っこには、活性酸素の増加を防ぎ、免疫力を高める栄養素
フィトケミカル」が多く含れているそうです。

コレステロールや高血圧予防の為にわざわざ作っていた玉ねぎの皮茶
作らなくて済みそうです~

まさに一石二鳥、おすすめです(*^^)


玉ねぎ皮茶レシピはこちら↓
高血圧予防に♪ 玉ねぎの皮茶
高血圧予防に♪ 玉ねぎの皮茶

今日はベジブロスで簡単カレー弁当
チキンソテーのカレーソース添え・・・を作りました→こちら

P1220368.jpg P1220371.jpg

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~

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Comment

編集
ベジブロス・・・テレビで見たことあったけど、あまり気にしてませんでした。
そうなのね~~!
一石二鳥とは思わなかったよ!
今度作ってみます!
凸凸
2014年01月23日(Thu) 14:35












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こんにちは♪
P1240873.jpg  

ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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