うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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白菜のづくし柿(熟し柿漬け) ワンコとお散歩♪

すっかり冬景色

今日は珍しくワンコの散歩風景

あまりにも綺麗で、
明日は絶対カメラもってこようと散歩道で見つけた柿

農家の人に不審者と思われないようにパシャ

すっかり冬景色です。

P1210379.jpg 

柿といえば・・・

実家の母が漬けてくれた白菜・・・我が家の冬の風物詩(^O^)/ 
やっぱり、これが一番美味しいです。

白菜の塩漬けに とろ~と甘い づくし柿(熟し柿)や昆布が一緒に漬けこんであります。
づくし柿を入れることで、程よい甘みの美味しい白菜になるそうなんです。


白菜のづくし柿(熟し柿漬け)レシピ
白菜を干す(1.5日くらい)→塩漬けにする→(2日後)水が出たら、水を捨てて、
柿を白菜の葉の間に塗る。漬け物用唐辛子・昆布等を入れる。
味をみて塩分が足りなかったら塩を追加→(2日後)水が出る→食べごろ

P1090123.jpg

おまけ写真でワンコも(笑)

P1210377.jpg 

ブドウ畑に枯葉が沢山。

この枯葉をガサガサと大きな音を立てて
枯葉の中に突進、乱暴に歩くのが気に入っている様子です。

なんとなく・・・気持ちがわかりますね(笑)

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~

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Comment

編集
づくし柿っていうんですね
美味しそう!
ワンちゃん久しぶりの登場ですね
うちの子も最近撮ってないかも
明日はpoppyも撮ろうかな
2013年12月12日(Thu) 17:59
編集
柿がいっぱいだ!!!
干し柿綺麗ですね(*^。^*)(*^。^*)

白菜のづくし柿って知りませんでした。
食べてみたいな♪
2013年12月14日(Sat) 06:36












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こんにちは♪
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ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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