自家製フルーツブランデーで 大人のブランデー柿シャーベット★ブランデー柿の天麩羅添え 柿 アイス ブランデー

こんにちは～(^O^)／

昨日に引き続き、自家製フルーツブランデーの紹介(*^^)v

今日は、ブランデー漬けの熟した柿の実を使ったお料理の紹介よ～(^O^)／

使ったのはサントリーさんのブランデーV.O
何を漬けたって???   ふっふっふ～(笑)

そう。「柿が赤くなれば医者は青くなる」・・・・の、柿よ～(^O^)／
これを飲んで、今年は医者いらずよ(笑)

↓　沢山あるけど、いろいろ漬けてみたの。

★普通の柿　★ちょっと熟したジューシーな柿　★剥いた柿の皮　★干し柿です。

今回は、ジューシーな柿で簡単スィーツです。


大人のブランデー柿シャーベット★ブランデー柿の天麩羅添え

 

材料　3人分

バニラアイス　市販カップ1
かちわり氷　家で作って細かく砕いたもの20g
サントリーブランデーV.Oで漬けた熟した柿　1個分
サントリーブランデーV.Oで漬けた普通の柿　1/2個
サントリーブランデーV.Oで漬けた柿の皮を乾燥させたもの　みじん切り少々
水溶き天婦羅粉　適量
ミントの葉　少々

それぞれ1週間漬けこんだもの。
柿の皮の乾燥のさせ方はこちらを参考にね。

 
 
まず、ブランデー漬けの熟した柿は、どろどろしているので
そおっと取りだし、ラップにくるんで冷凍庫で凍らせる。アルコール度数が高いためか
半分しか凍りません。

市販のバニラアイス+上記の凍った柿+かちわり氷を入れミキサーにかけて混ぜ合わせます。
氷が砕けていればok

ぺろっと、ひと口・・・
きゃあぁぁぁ～なんて美味しいの～(^O^)／
これは、今まで作ったスィーツの中でダントツかも(#^.^#)
次の工程に、期待が膨らみます。。。

再び、冷凍庫で10分ほど休ませます。

 

その間に、天婦羅を揚げます。
こちらは、普通の柿のブランデー漬け。実がしっかりしています。
水溶き天婦羅粉につけて、カリッと揚げます。

  

揚げた柿は、半分にスライスし、オレンジ色の実が見えるように盛り付けます。
揚げた柿は、熱々でも、冷やしても・・・・どちらでも美味しいです(*^^)v

アイスを盛り付けたら、ブランデー漬けの柿の皮を干しをスライスしたものをトッピングします。

このブランデー漬けの柿の皮を干したものは、煎じて柿紅茶にした残りです。

 


ミントを飾れば出来上がり(^O^)／


 

う～む。我ながら、このスィーツの美味しさには参りました。

市販のアイスを使っているので簡単、そして氷を入れただけで
ガリガリ感がupして、シャーベットのような食感を生み出しています。

熱々の柿の天婦羅に、アイスのまた良く合う事。
しかし、このまったりとした柿ブランデーシャーベットアイスのふくよかな味には
心奪われてしまいました。

単純に、お酒好き????
なんて事もありますけどね(笑)　ぷぷぷっ

ほろよい加減で、ブログを書いたので誤字脱字はお許しを(^O^)／
長々とお付き合いくださってありがとうございました。

興味のある方は、↓　↓　他のブランデー柿三昧レシピも見て行ってね～(#^.^#)



ブランデー漬け干し柿を入れた、肉まん★あんまん レシピはこちら

 

ブランデー柿と、焼きカチョカバロのサラミハムロールサラダのレシピはこちら

ブランデー漬け柿の葉　紅茶のレシピはこちら

   

それでは、良い週末を(@^^)/~~~

 

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