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自家製フルーツブランデーで、ブランデー柿と、焼きカチョカバロのサラミハムロールサラダ

こんにちは~(^O^)/

昨日に引き続き、自家製フルーツブランデーの紹介(*^^)v

今日は、ブランデー漬けの柿の実を使ったお料理の紹介よ~(^O^)/

使ったのはサントリーさんのブランデーV.O
何を漬けたって???   ふっふっふ~(笑)

そう。「柿が赤くなれば医者は青くなる」・・・・の、柿よ~(^O^)/
これを飲んで、今年は医者いらずよ(笑)

↓ 沢山あるけど、いろいろ漬けてみたの。

★普通の柿 ★ちょっと熟したジューシーな柿 ★剥いた柿の皮 ★干し柿です。

今回は、普通の柿の実でね。


ブランデー柿と、焼きカチョカバロのサラミハムロールサラダ

P1140977.jpg 

材料 1人前

お好きなサラダ野菜 適量
サラミハム 3枚
カチョカバロ スライスして3~4枚
サントリーブランデーV.Oで漬けた柿 スライス3切れ

ブランデーに1週間漬けた柿を薄くスライスします。
カチョカバロは、右下写真のひょうたん型チーズ。花畑牧場で有名になったチーズですね。

P1140780.jpg  P1140970.jpg

カチョカバロをカットしたら、フライパンにオリーブオイルを敷き焼きます。
とろっカリッとしたらサラミハムに載せて、ブランデー漬けの柿と一緒にくるくる。

P1140973.jpg P1140974.jpg

お好きなお野菜と一緒に召し上がれ~(#^.^#)

柿はよくブランデーを吸い込むらしく、食べるとじゅわ~とブランデー(笑) ほほほ
これは、なんとも大人の味。

サラミハムの塩加減と、チーズのまったり・・・そしてブランデー漬けのジューシーな柿が
マッチして、むむむ・・・これは美味しい。

あらら、高校生のお姉ちゃん
顔が真っ赤よ・・・・どうしたの????

ブランデー柿が美味しくて、2つも食べたんですって。あらら・・・
これは子供には危険ね(笑)

P11409801.jpg 

さてさて、次も危険なものを作っちゃったわ。

これは、熟した柿のブランデー漬けを使ってシャーベットにしたり
ブランデー漬けの柿の実を天婦羅にして添えたの。

大人のブランデー柿シャーベット★ブランデー柿の天麩羅添え
レシピはこちら

P1140952.jpg 

昨日紹介したレピはこちら↓ ↓ です。 よかったら見てね。

ランデー漬け干し柿を入れた肉まんとあんまん →レシピはこちら

P1140889.jpg P1140898.jpg

ブランデーに漬けた柿の皮を乾燥させてお茶にした

柿紅茶のレシピはこちら

P1140922.jpg 

それでは、良い週末を(@^^)/~~~

自家製フルーツブランデーの料理レシピ 

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おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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