うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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簡単ルクエで夏野菜のラタトゥイユ スープポットでお弁当に pascoライ麦パン 胡桃クリームチーズ チョリソー

今日のメニュー

pascoライ麦パン
胡桃クリームチーズ 苺ジャム
レタス
チョリソー
夏野菜のラタトゥイユ

P1130110.jpg 

今日は、娘がお弁当箱を学校に忘れてきたそうなので後で洗うのが恐ろしいわ~
ルクエで作った、超簡単お弁当にしました・・・・スープポット使用よ~。

スパイスクッキングとルクエの料理レシピ

ハウスさんで、↓ こんな物が出ているんですね~
タンドリーチキンは、よく見かけますが、なかなか興味深い商品も沢山。

今日は、ラタトゥイユをチョイス。

ラタトゥイユ、ラタトゥユ(仏: Ratatouille)とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの
野菜煮込み料理で有名ですね~
ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜、香草などを オリーブ油で炒め、トマトを加えて
ワインで煮て作る家庭料理です。


P1130105.jpg P11301061.jpg

簡単ルクエで、夏野菜のラタトゥイユ 材料 2人分

ズッキーニ黄色と緑各 3/1本
南瓜 1/8個
玉ねぎ 1/2個
パプリカ赤 1/2個
トマト缶 1缶
オリーブオイル 少々
白ワイン 少々
ハウス スパイスクッキング ラタトゥイユ 1/2袋

各野菜を食べやすい大きさに切る。
ルクエに南瓜と玉ねぎ・トマト缶を入れ5分過熱。ズッキーニとパプリカを入れ
さらに5分。ラタトゥイユスパイス・白ワインを入れさらに5分。
オリーブオイルを回しがけて、少し蒸らして出来上がり。

このハウスの製品、2袋入りですがその中の1袋の1/2の量です。
1袋入れても良いですが、ちょっとハーブがきつかったので、この量に抑えました。

夏野菜のズッキーニも美味しいけれど、やっぱり南瓜が甘くて一番人気です(^O^)/
お好みで、ベーコンや鶏肉を入れても美味しいわよ~

P1130113.jpg

それでは、今日も頑張りましょう(@^^)/~~~

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Comment

編集
おっ、ルクエだ(笑)
私、全然使ってないわ(^_^;)

いかんいかん、もったいないっ

この季節、お弁当箱忘れられると
ふたを開けるのに勇気がいるよね~

息止めて(笑)開けちゃう(笑)
2012年06月19日(Tue) 11:44
編集
こんばんは。

ルクエでラタトゥイユははじめて知りました。
今度うちくるくるさんレシピで作ってみたいと思います。
パンにとても合っていて美味しそう♪
2012年06月19日(Tue) 18:11
編集
ライ麦パンにクリームチーズ
アボカドが私のいつもの朝食です
ライ麦粉も買ってあるんだけど
自分の分だけのパンを焼く気しなくて
Pascoさんにお世話になってます

お弁当箱を忘れた翌日の恐怖!!
わかります
2012年06月19日(Tue) 20:57
編集
ポットに入れてお弁当に持っていくとは
ナイスアイデアですね

混ぜるだけで簡単
私は初ルクエを特訓中です

台風大丈夫ですか~
2012年06月19日(Tue) 21:04
編集
スパイス、たくさん入れすぎるとハーブと一緒で逆に食べにくくなりますね。
ルクエ、しばらく使っていない。(持っていることを久しぶりに思い出した)

弁当箱、私も忘れたことが何度かあるけど、夏場はきついです。
2012年06月19日(Tue) 22:25
編集
こういうお弁当もピクニック気分でいいな~w
あたしだったら、わざと忘れちゃいそう^^;
でもやっぱり今日持ち帰ってきてから明けるのが、少々怖いわね(苦笑
こんなにいろんなシリーズが出てるなんてびっくり!
どれも見たことがないんですけど~^^;
田舎はこういうの入ってくるのが遅いんだよねぇ。(´_`。)グスン
*
↓ この日のお弁当もおいしそ!
大葉はいいアクセントになるから、味付けも控えめでいいし、
塩麹で作るのか~、こりゃぁおいしいだろうなぁ。
パパンが赴任が明けて帰ってきて、今日で3日目。
なかなかリズムがつかめていないあたし。
てか、明らかに台所に立つ時間が長くなったーー!!!!
 m(。≧Д≦。)m
2012年06月20日(Wed) 09:58
編集
うちくるくるさん、こんにちは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

本日のお弁当も魅力的ですね!!
ラタトウィユに惹かれます。
とても美味しそうです。

ルクエが大活躍ですね!!

全部ポチっと応援させて頂きます。
2012年06月20日(Wed) 10:06












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まとめtyaiました【簡単ルクエで夏野菜のラタトゥイユ スープポットでお弁当に pascoライ麦パン 胡桃クリームチーズ チョリソー】
今日のメニュー pascoライ麦パン 胡桃クリームチーズ 苺ジャム レタス チョリソー 夏野菜のラタトゥイユ
2012年06月20日(Wed) 18:57
こんにちは♪
P1240873.jpg  

ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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