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お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。

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牛すき弁当　654カロリー

2010年12月09日 (Thu)

こんにちは

忙しい12月、いかがお過ごしですか?

当面の私の目標は、年内の仕事の完成・申請と年賀状です。
日曜日に少しずつ大掃除も、ですよね。。。

あと、ステキなクリスマス企画かな。。

今日は牛すき弁当です。
しらたきは食べやすいように小結のものにしました。

上の写真の左に入っているのは、娘の希望で入れた、大・大・大好物の地菜(野沢菜)の油炒めです。
漬物独特の臭いが心配ですが、希望どおりに入れちゃいました。

お昼にお弁当のふたを開けた瞬間、どうなるやら・・・(笑)

今日のメニュー

牛すき
かぼちゃの煮物
地菜(野沢菜)の油炒め　作り方は↓を見てね
ベルキューブ(トマトチーズ)
ゆかりご飯

地菜(野沢菜)の油炒めレシピ

野沢菜などの漬物を沢山いただいたり、食べきれなくて酸っぱくなってしまった時などに
おばあちゃんがよく作ってくれます。

白菜の漬け物も同じようにします。

一晩水に戻して、塩分や酸味を取り除きます。
一晩で塩分が抜けない時は、水をかえて数日この作業を繰り返します。

食べやすい大きさに切り、
フライパンに油を敷き、醤油・砂糖・みりん・かつおだし顆粒で甘辛く炒めて出来上がりです。

美味しく仕上げるには
小魚(ちりめん・小女子・シラスなど)を一緒に炒めたり、油揚げを刻んだものを入れたりすると
一段と味に深みが出て美味しいですよ。

牛すき(牛肉50gで計算)	1個	281kcal
かぼちゃ煮物	80g	106kcal
チーズ	1個	34kcal
地菜	100g	33kcal
ごはん	かるく1膳	200kcal
合計		654kcal

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Comment

はじめまして

編集

こんばんは
美味しそうなお弁当！
私も野沢菜の油いため大～好きです！！

先日の大塚にんじんご飯のべんとうも興味津々

家の息子も高校生。毎日のお弁当に頭を悩ませております・・・
お弁当作りの参考に、訪問させていただきます
これからもよろしくお願いいたします

（※主人がにんじんネクタイを持っています！偶然に驚いております！！）

2010年12月09日(Thu) 20:59

Re: はじめまして

編集

このゆびとまれ★遠藤さん、コメントありがとうございます。

興味深くブログ拝見させていただきました。
私は、南アルプス市に住んでいます。
まだ、ブログを始めて1ヵ月ほどで解らないことだらけですが
これからもよろしくお願いします。

農家をされているのですね。
我が家にも遊んでいる小さな畑がございますが、来年から固定資産税が上がるというので
なにか植えてみようかと考えているこのごろです。

大塚にんじん祭行ってこられたのですね。
大塚にんじんジャムがあるとは驚きです。本当に体に良さそうですね。

みたまは、甘々娘の時期に行きました。
あちらは、土が良く、美味しい野菜や果物が取れるそうですね。
遠藤さんも頑張って美味しいお野菜作ってくださいね。

勝手ながら、リンクに追加させていただきました。

また、遊びに来てくださいね。

> こんばんは
> 美味しそうなお弁当！
> 私も野沢菜の油いため大～好きです！！
>
> 先日の大塚にんじんご飯のべんとうも興味津々
>
> 家の息子も高校生。毎日のお弁当に頭を悩ませております・・・
> お弁当作りの参考に、訪問させていただきます
> これからもよろしくお願いいたします
>
> （※主人がにんじんネクタイを持っています！偶然に驚いております！！）

2010年12月13日(Mon) 12:26