うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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鶏肉で塩麹入りヘルシー酢豚(鶏) 焼き明太子と味海苔ご飯 鶏団子と白菜春雨スープ

今日のメニュー

鶏肉で塩麹入りヘルシー酢豚(鶏)
牛すき焼きまん(市販品)
焼き明太子と味海苔ご飯
鶏団子と白菜春雨スープ

P1100451.jpg 

今日は、ヘルシーに酢豚を鶏肉で作ってみました。
鶏肉は、片栗粉をまぶし、揚げずに胡麻油で焼く。順次、堅いものから投入して炒め蒸し焼きにしたら、
醤油+ケチャップ+砂糖+黒酢+塩麹少々で出来上がり。

P1100412.jpg P1100414.jpg

塩麹を入れたのは、行き付けのプロの中華料理人さんに
絶品海老チリの隠し味を入れると聞いたからです。

酢豚に塩麹を入れても良いかな~なんて・・・単純に思っただけ(笑)
なかなか、深いお味に仕上がりました。

P11004191.jpg

大好きな明太子。
あじ海苔と一緒に、おいしそぉぉぉ~

P1100456.jpg 

それでは、良い一日を(@^^)/~~~

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Comment

編集
こんにちは(^^)
この頃色々な中華まんが出ますね~
お弁当に入れるって考えたことなかった~

今度やってみようっと
2012年02月06日(Mon) 12:00
編集
こんにちは(^^

酢鶏、イイですね♪
照りがたまらないですよ~(><
なるほど、麹を入れると深みが増すなんて、、、やっぱり塩麹は万能調味料のようです(^^

ぽちっと応援♪
楽しい一週間になりますように(^^

おー!!
↓インカのめざめに、鮭っ!!おー!!うおーっ!!
2012年02月06日(Mon) 13:56
編集
こんにちは。

ご飯と海苔とめんたいこの彩が最高ですね。
私のお弁当だったら、もう、おかずは要りませんww

オカズもヘルシーでウレシーですねww

ぽちぽちっと!
2012年02月06日(Mon) 16:22
編集
こんばんは~

塩麹、いろんな料理に使えて
美味しさをアップしてくれるなんて
やはり魔法の万能調味料ですね。
塩麹只今仕込み中です。
2012年02月06日(Mon) 21:49












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こんにちは♪
P1240873.jpg  

ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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