うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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アーモンドサフランライスでハッシュドビーフ カンパチの粕漬け

今日のメニュー

アーモンドサフランライスでハッシュドビーフ
ツナサラダ
いちご

試験前の高2の長女。
土曜日ですが、塾で一日勉強と、お弁当を持って行きました。

P1090971.jpg 

サフランは20本くらい前の晩に炊飯器に入れて炊くだけ 
盛り付けたらアーモンドを散らしてね)


珍しく見つけた カンパチの切り身
お刺身でしか食べたことないな~

見た目は、赤みがかっていてブリに似ているけど白身のイメージ。
甘酒を作った残りの酒粕が残っていたので粕漬け にしてみる事に。。。

P1090931.jpg P1090933.jpg

簡単レシピ

酒粕 + 味噌 + みりん +日本酒の濁り白酒少し(笑) ←お正月の残り
3日間漬けこみました。

フライパンにクッキングペーパーを敷いて
酒粕をよく取ってから焼かないと真っ黒に焦げますよ~

うわぁぁぁ~激うま(^O^)/

カンパチって・・・タラの身を少ししっかりさせた食感なんですね。
皮と身の間にすごく脂がのっていて、とっても美味しかった~

P1090940.jpg 

それでは良い週末を~(@^^)/~~~


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Comment

編集
いちごたっぷりですね~

娘もいちご大好きなので
今日は大粒の朝摘みいちご
ちょっとお高いけどセンター頑張れるように
食べさせましたよ♪
2012年01月14日(Sat) 21:40
編集
高級魚のカンパチを大胆に粕漬けとは(●^o^●)
羨ましいです。
最近は寿司屋のカウンターに座る事も無くなり
カンパチ食べる機会も減りました。
2012年01月15日(Sun) 10:39












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こんにちは♪
P1240873.jpg  

ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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