うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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牛肉と車麩のダイエット煮 手綱こんにゃくとにぎりさつまあげのおでん煮 穂紫蘇の実の醤油漬け


こんにちは(^O^)/

今日は、中学生の二女も新人戦があるためお弁当。
いつもより、少し早目に起きて3つのお弁当づくりです。

P1080195.jpg 

今日のメニュー

牛肉と車麩のダイエット煮
手綱こんにゃくとにぎりさつまあげのおでん煮
えだ豆入り出し巻き卵
穂紫蘇の実の醤油漬けご飯



牛肉と車麩のダイエット煮
麩は、先に水に浸し絞っておきます。鍋にだし汁、しょうゆ酒砂糖みりんを入れて煮立て、
牛肉を加えてほぐし、アクを取る。
牛肉の色が変わったら、パプリカ車麩を加え、味がしみこむまで煮る。

車麩が、お肉の量を抑えダイエットになりますね(#^.^#)

P1080182.jpg P1080183.jpg

↓ 二女弁は、リクエストに答え
イシイのミートボール (市販レトルト) が入っています(笑)

P1080187.jpg 

手綱こんにゃくも入れてヘルシーに(#^.^#)

P1080194.jpg P1080193.jpg


実家から、穂紫蘇の醤油漬け が届きました。
私の大好物で、毎年家庭菜園で育てた紫蘇の実を、父が一粒一粒丁寧に手でしごいて
塩漬けし、さらに醤油やみりんなどの調味料で味付けしたものです。

ぷちっぷちっとした食感、紫蘇の香りが絶品、たまりません。
お父さん毎年ありがとぅ。

長女弁↓
P1080189.jpg 
P1080192.jpg 

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Comment

No title
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わ~~~~今日もおしいそう~ヽ(^o^)丿
うちくるくるさん3つのお弁当ほんと尊敬です~
それでいて全部おしゃれでおいしそうで・・・。
私なんて1個でいっぱいいっぱいですよ(^^ゞ

息子のお弁当あったらむアウトでした(^^♪
でもうちくるくるさんのブログでお弁当の幅が広がったので
嬉しいです(^^ゞ
2011年10月14日(Fri) 13:25
No title
編集
そういえば
頂き物の車麩があったのを思いだしました・・・
料理しなくちゃ。。。
2011年10月14日(Fri) 16:08
No title
編集
こんにちは。

確かに麩がかさましになるので肉量へらす事ができ
ヘルシーですね。とても美味しそう。

柿でてきましたね。
剥くのがでまわってきましたね。

いっぱいお弁当作って尊敬してしまいます。
2011年10月14日(Fri) 16:44
おいしそうw
編集
さっき、コメントかいて、ポチするときに、キャンセル押してしもた・・・
超・ショック!(´_`。)グスン

車麩、めっちゃおいしそうですw
こうして食べると、最高やもんね♪
2011年10月14日(Fri) 17:17
こんばんは~
編集
車麩、とっても滋養豊富なので、良いですよねぇ...
私もたまに食べるようにしてます♪
お腹も大満足ですよ~
穂紫蘇の醤油漬け、こちらも食べてみたいなあ~
お父様、とてもマメな方で良いなあ~
ご飯がすすみそう~
いつも応援、ありがとうございます。
2011年10月14日(Fri) 18:49
No title
編集
こんばんは^^

私、穂紫蘇の佃煮が好きで作りますが
穂紫蘇の摘み頃を間違えない事がポイントで
早すぎると、「プチプチ」感がなく
遅すぎると穂紫蘇の実が
硬くなりすぎて食べにくいですよね。
2011年10月14日(Fri) 19:25
こんばんは
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うちくるくるさん、こんばんは。
いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。

本日のお弁当も美味しそうですね。
魅力的なおかずがたくさんです。

車麸を上手にお料理されておりますね。
私もよく車麸を使いますが、うちくるくるさんのお料理も素材の良さが活かされており素敵です。

全部ポチっと応援させて頂きます。
2011年10月14日(Fri) 19:37
No title
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こんばんは~(=^・^=)  ダイエット尽くしのヘルシーお弁当ですね!
車麩はこちらでもよく使うのですが、関西人の主人と娘はすき焼き用の麩や丸いおつゆ麩の方が好きなんですよね。
ダイエットによく おからの粉末を混ぜたりします(ハンバーグとか)

紫蘇穂の醤油漬け美味しそうですね。わが家のシソも花が終わったんだけど…作れるのかな~~?

3つもお弁当ご苦労様でした(^_-)-☆ ポチ凸
2011年10月14日(Fri) 19:41
No title
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こんにちは~
車麩、いいですねぇ

私もダイエットしなきゃ~
2011年10月14日(Fri) 20:07
No title
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穂紫蘇の醤油漬けっておいしそ~お父様の愛情もこもってますしね!

お譲ちゃんたちのメニューもダイエット風?!車麩っておいしいですよね~
2011年10月14日(Fri) 20:07
No title
編集
こんなに豪華なのにカロリーダウン
嬉しくて食べ過ぎてしまいそうなご馳走がずらり
柿も入って季節感もタップリ

紫蘇のみ 手でしごくと手が真っ黒になるんですよね
お父さん 皆さんの喜んで頂けるのが嬉しくて
丁寧に手をかけて贈ってくださるんですね
枝豆入りたまご焼きがきれい~
2011年10月14日(Fri) 23:43
No title
編集
車麩で増量、ヘルシーにというのがいいですね。
実は、すき焼きの中で一番の好物が麩。だし汁を吸った麩の味と食感が大好き。肉ではありません。だからこれも絶対に美味しいだろうなあ。

手綱こんにゃくもお見事。かかっているのは一味かな?

紫蘇の実の醤油漬け、実家畑で収穫して作りたいけど予定より1週間遅れている。
雨も降っているし、無事収穫できるかな。
2011年10月15日(Sat) 08:54
No title
編集
牛肉と車麩のダイエット煮、今の僕にも必要なレシピかも・・
お腹周りプチヤバイ事に( ̄Д ̄;)

わぁーコンニャクだ!!
僕の最新の弁当はコンニャク料理でしたよー
やっぱりダイエットにはコンニャクが必要ですよね^^

イシイのミートボール、懐かしいなぁー
今度買ってみよっ!!

応援ポチッ☆
2011年10月15日(Sat) 09:59












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ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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