うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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魚貝のポン酢カクテル


こんにちは


ポン酢当たりました(笑)  ・・・・←先週の おはなしです・・・・

いつも応募は当たらないのに、なぜか当たった~

ばんざ~い(笑)

P1050357.jpg


なんて喜んでいる場合じゃない。

これで料理を作ってupするのが条件だった(笑)

何にしようかな~


すると、なぜか お肉もやってきた


例の、パパ友のお肉屋さん

「今夜は、しゃぶしゃぶ食べよう~」 と、突然お肉持参で登場(笑)



朝から風邪気味で鼻水たら~・・・今日は早く寝ようと思っていたのに

でもでも、せっかくのお客様。


宴の支度をしました(笑)

というわけで、ちょっと無理したせいか週末熱が出た わけです~(笑)


P1050362.jpg P1050363.jpg

う~ん。このポン酢はなかなかいける。

普通のポン酢は、濃くてきつい感じだが、かなりマイルド。


商標どおり、爽やかで、でもしっかりお出しが効いているので美味しい。

子供にも大評判、

P1050365.jpg 

と、ここで終わりにしたら怒られそうなので・・・(笑)

こんな感じに作ってみました。


魚貝のポン酢カクテル

P1050383.jpg 

材料

めかぶ
帆立缶詰(蟹缶でもよい)
いくら
みょうが
大葉(飾り用)
クッキングゼリー
爽やかポン酢

今回、味付け帆立を使いましたが、

ポン酢のお味がしっかりしているので水煮の方が良いです。


メカブの入っていた容器をそのまま使います。

メカブを取りだして、帆立を入れ、子の上にメカブを載せる。

P1050366.jpg P1050367.jpg

水:ポン酢=3:1の割合で、ポン酢ゼリーを作る

水にゼラチンを入れ電子レンジで加熱して溶かす。

ポン酢を入れる。 カップに注いで冷蔵庫で冷やす。

P1050372.jpg P1050369.jpg 

固まったら、大葉をしいたグラスにぽちっと落とす。

P1050379.jpg 

みょうがと、いくらを載せて出来上がり。

崩して食べれば、

ポン酢ジュレ + 帆立 + メカブの美味しいハーモニー(笑)

P1050382.jpg 

メカブが苦手な人は、
はるさめなんかでアレンジしてね。

反省 魚貝のポン酢カクテル・・・

名前は涼しげだがいまいち涼しげじゃないな~

違う魚介類で挑戦してみる価値ありですね。



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Comment

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2011年06月14日(Tue) 18:42
No title
編集
体調不良時の宴の準備はきついですね。
もう十分復活されたようで何よりです。

ご自分でポン酢ジュレを作ってカクテルというのがすごい。
ポン酢が味濃いから具は薄味か素材の味のそのものが美味しいでしょうね。
茗荷にいくらがお洒落で美味しそうです。

あ~、肉も美味しそうだけど(笑)
2011年06月14日(Tue) 21:06
No title
編集
こんばんは~~♪
おめでとうございます~~♪
良かったですね^^
魚介のポン酢カクテル。。。美味しそうです☆
ポン酢がいかされていますね♪
爽やかぁ~~♪
冷酒でいただきたいです(笑)
2011年06月14日(Tue) 21:49
No title
編集
当選おめでとうございます~
美味しそうですね~
2011年06月15日(Wed) 10:10
No title
編集
いいなぁ、しゃぶしゃぶ(笑)

そして、ポン酢のカクテルも美味しそうですよ

食欲ない時につるんといけそう(笑)


2011年06月15日(Wed) 11:46












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おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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