うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

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豚バラ肉と大根の昆布煮

こんにちは


最近はまっている豚バラ肉のレシピです。

豚バラ肉は、新鮮なもので、

少々お高めのお肉が美味しくて料理の味を引き立たせます。


P1010676.jpg 


まず、大根の皮をむき輪切りにします。

けっこうみなさん、ここで大根をバラ肉と油で炒めて柔らかくするようですが・・・


今日は、本当に柔らかい昆布味のしみたうまみのあるジューシーな大根を食べたいので

昆布と一緒に柔らかくなるまで水で15分ほど茹でます。


P1010680.jpg 


フライパンに油をしいて、バラ肉を炒め

茹であがった柔らかい大根を加え、醤油・砂糖・みりん・昆布茶少々で甘辛く煮ます。

水分が無くなるまで、しっかり煮えたら出来上がり。


美味しいですよ~


大根と昆布の茹で汁は捨てないで、ほかの料理に使いましょう



P1010674.jpg


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ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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