うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

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トマトのペンネ

こんにちは


娘がスキー教室の為、今日もお弁当はお休みです。


今日は、お友達からも大絶賛の簡単トマトのペンネを作りました。



よく、冷蔵庫にトマトがあるのを忘れていて、

しなびちゃいそうな時に作ります (笑) 



ペンネアラビアータってよく聞きますが、

アラビアータは唐辛子入りの辛いトマトソースの事だそうです。



辛いものは好きなのですが、子供もいるので、これは辛くしてありません。


 
ペンネ2  

簡単トマトのペンネ レシピ

材料

トマト
玉ねぎ・にんじん
牛豚挽肉
市販のスパゲッティのミートソース(レトルト)
ペンネ(マカロニ)


玉ねぎ・にんじんをミキサーにかけてみじん切りし

オリーブ油・塩・黒コショウで炒める。続けて、牛豚挽肉も一緒に炒める。



トマトを皮をむいて入れる。

皮をむくのが面倒だったら、先ほどの、ミキサーにかけてから入れる。



少し煮詰まったら、レトルトのミートソースを入れる。

20分ぐらい煮詰める。(トマトの水分量によって時間は異なる)



煮詰まってきたら、ケチャップで味を調える。

茹でたペンネを入れてからませて仕上がり。



ペンネ1 


トマトの甘酸っぱさが上品なお味を出して

トマトケチャップをプラスで、子供も好きな甘いお味になって

大人にも、子供にも、とっても好評な一品です。



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ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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