うちくるくる おうちごはんレシピ お弁当雑記 山梨グルメ

お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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じゃこてんの茄子と大葉の包み揚げ

こんにちは


今日から、娘が一泊でスキー教室に行きましたので

お弁当は当分 お休みです。


今日は、愛媛名物じゃこてんの紹介です。

お土産に頂いたのだけど・・・・


いわしのはんぺんって感じ・・・・?

静岡の黒はんぺんも苦手だけど、そんな感じに似てる。。。



やはり、食べ慣れてないので、いわしの独特の臭みが苦手で

食べずに冷蔵庫っていうのも申し訳ないし・・・


ちょっと、工夫して調理してみました。




じゃこてん1 



↑ こんな感じに串刺しにして、



じゃこてん2
 


↓ 天ぷらにして揚げてみました。

 
じゃこてん3 


あれれ。びっくり。。。

美味しい・・・・


じゃこてんだけで食べるのと違って、

魚の臭みが、逆に味の深みになって

茄子のジューシーさと、大葉の良い香りが溶けて

一段と美味しく食べられて、これは感動しました。


いただいた方にも、携帯にとって自慢しちゃいました(笑)


じゃこてんのみで食す⇒ 星なし ちょっと苦手
じゃこてんと茄子と大葉の包み揚げ⇒★★★★★


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おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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