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お弁当ブログからおうちごはん、山梨グルメブログに進化しつつあります。お弁当レシピは食材ごとにあいうえお順に解り易く分類。家庭菜園も紹介中。
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2014年 6月の家庭菜園 ★春に植えた苗が大きくなりました 家庭菜園のハーブ★タイムを使った料理レシピ

2014年 6月の家庭菜園 ★春に植えた苗が大きくなりました

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タイムを使った料理レシピは下にお進みください<m(__)m>


6月になりました。庭の紫陽花が満開です。
家庭菜園の苗たちも順調に大きくなっています。


里芋 買ってきた里芋から芽が出ちったので植えてみたの~(笑)

胡瓜、種から育てたもの。
病気にならず、苗を買うより強いみたい

第5の脇芽までは摘む、
親つるは目の高さになったら摘心、ひもで固定


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茄子

マルチ(写真の黒いポリ)をかけることで湿度と地温をあげる
去年と同じ所に植えたせいか??安い苗を買ったせいか??
丈が大きくならないので植えなおしを考え中。


アイコ
どんどん大きくなって育てるのは意外と簡単
実がなったら、水やりは停止、葉がしおれてきたら
液剤の肥料の水やり


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モロヘイヤ

もう少し暑くならないと生育が悪いみたい

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初めて育てるハバネロ

右は、ふつうの唐辛子
ほおっておけば、結構簡単に実をつけまいす。


青いうちに摘み取って、柚子胡椒にしても良し
自家製柚子胡椒レシピ

赤くなったら乾燥させてミキサーで一味唐辛子にすると、
売っている唐辛子より香りも良く激辛でうっま~

辛いもの好きはぜひ、お試しください(^^)/

今年は、ハバネロも参加で楽しみです。


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大好きな大葉 畑一面大葉です(笑)

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ここからは、我が家のハーブたち

6類もあったのね。。。


ディル 魚の香草焼き サラダ ドレッシングに

レモングラス お茶

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タイム 肉・魚の香草焼き

バジル ジェノぺーゼソース ピザ サンドイッチ等

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イタリアンパセリ お料理全般 飾り

ミント モヒートなどのカクテル スィーツ等 お茶


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コリアンダーが枯れてしまったので探し中(^^♪

↓ 知り合いの荒れ果てたブドウ園から出ていた新芽を引っこ抜いて

植えておいたら大きくなったブドウ(笑)


2年目ですからまだ実はなりません。

何のブドウが不明、枝を伸ばして日よけにしてます。


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ワンコと、お花たち

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今月はタイムを使ったお料理の紹介をしますね。
簡単美味しいので、ぜひ作ってね~

和風オレンジバターソースチキン
詳しいレシピはこちら

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7月のレシピも楽しみにね~(*^^)v

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~



 
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2014年4月 家庭菜園の様子 軽い土??

2014年 4月の家庭菜園

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160cmも降った2月の大雪  山梨は120年ぶりの大雪だそうです。

見たこともない大雪でしたが、

雪に負けずに元気にお野菜ちゃんたちが顔を出してくれました~(^^)/


まずは ↑ 比較的上手に育ったレタス

丸く玉になったのを見た時は感動だよね~お家で作ったレタスは柔らかく

スーパーのものとは違い、1週間以上も冷蔵庫で持ちます。

歯ごたえも、バリバリ。美味しすぎです~(^^)/


1坪菜園の多くを占めているのはほうれん草、なかなか背が高くならな~い

セリも大きくなってきました。


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お弁当に大活躍のサンチェ

ネギはこれだけ~ この時期柔らかくてとっても美味しいです。

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今年期待のスナップエンドウ

いつもは、文鳥ちゃんの餌になる豆苗ですが、大きくなりました。

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冬を越した大根は、収穫できずに花を咲かせています。

菜の花を摘んで少し食べましたが、お花を楽しんでいます(笑)

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ハーブ類も芽を出しました。ミント イタリアンパセリ 

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レモンハーブの木が枯れちゃったのに、あれれ・・下からいっぱい芽が出たよ。

右下は夏のお野菜、胡瓜の芽

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左下は、プチトマトアイコ 

右下は、今年2年目のブドウ いつになったら実がなるのかしら。。

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裏門にはこのお花(笑)

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今年も沢山赤玉や野菜の土を補充して ちりめん紫蘇 の種をまきました。
良いお野菜には、土の深さは必要みたいです。

持つのが大変で 
「軽~い土」 ↓ って言うのが売っていたので使ってみました(笑)

先日ぎっくり腰になりかけたので、今年は要注意です。
たくさん入っているのに、いつもの半分の重さ~やった~

らくらく持てて、仕事もスムーズでした(*^^)v

 

芽が出るのが楽しみです。5月の菜園も楽しみにね~(*^^)v

それでは今日も頑張りましょう(@^^)/~~~


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2013年 11月の家庭菜園 自家製サフランでパエリア

11月になりました。

種まきの時期が遅かったり早かったりの作物。

なかなかうまくいきませんね~(笑)

そんな中で唯一うまくいったサフラン

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1昨年、山梨県の日野春まで行って買ってきた球根、

去年2代目球根を収穫し、 ひと夏涼しいところで乾燥。

10月に植えたものです→家庭菜園記事 

今年のサフラン ↓ ↓ 咲きました。
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収穫した赤い雌しべ は1週間ほど乾燥させて

米と一緒に炊くと、美しい黄色いサフランライスに仕上がります。 

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2013年 今年初 自家製サフランでパエリアを作りました記事はこちら

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初めて育てた、はやとうり
ホームセンターで春に購入。100個なりますって書いてあったけど
つるだけ伸びて実がならず、嘘つき~ と思っていたら今頃・・・

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綺麗な花が沢山咲きました。実になるのかな。。
 
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カリフラワーの実が出てきました。

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左 ホウレンソウうじゃうじゃ(笑)
右 セリ

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左 遅くまいた大根と蕪・・・これはだめかも~
右 スナップエンドウ 早くまきすぎて、これじゃあ冬を越せないね。。あらら

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左 紫キャベツ
右 レタスたち

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そろそろ冬に突入です。

遅く植えた蕪にビニールハウスをかぶせるか思案中。

10月の家庭菜園 後篇 秋の苗と種の紹介 

10月の家庭菜園 後篇


9月の連休に、菜園の準備をしようと思っていたのが

いろいろと予定が入り、10月になった種まき。遅いよね~


ところが・・・

10月に入っても、なぜか暑い~


異常気象で、30度以上の日が連続で1週間程続き

なんと、種まきして3日で芽が出ました~。。ラッキー(^O^)/

左が、からい根(辛い大根らしい) 右が

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ほ~ら。うじゃうじゃ(笑) 手前はホウレンソウです。

先日の大型台風にも耐えて、しっかり育っています。

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左から紫キャベツスティックカリフラワー、あれ??一番右はなんたっけ??(笑)

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サフランも芽がでてきました。

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今年初めてまいた冬越し予定のスナップえんどう

こんなに芽がでてきたけど

どうしよう~いいのかな。。

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間引いて、 娘のとりちゃんにおすそわけ~(笑)

 ぎゃぁぁ~うまい(^O^)/

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サンチェや、レタスも元気に育っています。

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右から、イタリアンパセリ・新しく仲間入りしたラズベリー

バジルは、これだけ残してひきぬいちゃった。

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みんな大きく育ってほしいです。

最後に9月に採れ、大成功した茄子の紹介

すばらしく形も色も最高の出来!!!  
背丈ほどにも成長した2本の茄子の苗。
毎日最低3本、多い時は6本も採れました。

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成功の覚書

・土は高く柔らかく畝を作り、
高温多湿が好きな茄子の為に根元を黒いビニールで覆う
・逆三角形に支柱をたてる 今年は支柱をピラミッド型にして失敗(笑)
・肥料は、定期的に。牛フン・鶏糞・化成肥料・油かす
・実がなりだしたら液体肥料(ハイポネックス)は1日おき

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過去のお弁当茄子レシピはこちらをどうぞ


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10月の家庭菜園前編 土づくり 秋の苗と種の紹介 菜園料理レシピ

10月の家庭菜園 前編


3日かけて行った、冬支度の家庭菜園(^O^)/

1坪菜園なのに、土を耕しただけで
ぴっしょり


奥の方に土を沢山盛って2段にする・・・・なんていう小細工をしていたら

意外と時間がかかる。

午後からは日差しも強くて御肌に悪いし(笑)

畑は午前中の仕事~

なんて決めているから、余計時間がかかるのね。とほほ


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やっと、畑をたがやし、肥料もin

土づくりの覚書

赤中玉6袋 やさいの肥料入り土4袋 石灰
化成肥料白い粒 牛フン 鶏フン 油かす

植える苗の紹介(*^。^*)

レタス・紫キャベツ・サンチェ・サニーレタス
珍しいのは、一番左の スティックカリフラワー 初めて見ました。
(スティックセニョールなら知ってるけど)

種は、大根 (からい根・蕪) ホウレンソウ スナップえんどう

ちょっとまくのが遅いかな。。

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そして、これは去年収穫し涼しいところに干しておいた

サフランの球根 これも植えます。

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↓ 去年のサフランが咲いた時の写真

採れたサフランのめしべを乾燥させれば、サフランのお料理を楽しめます。

自家製サフランのパエリアは、こちら

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サフランのお料理は、こちら 

自家製サフランでパエリア
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ミラノ風リゾット 
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かぼすは、すずなりなのに~

ミカンは1個だけしかなりませんでした(;一_一)

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激辛大好きの我が家の住人たち

去年の美味しさに味をしめ、今年も 唐辛子づくり~ 

乾燥させてミキサーにかけるだけです。

新鮮なので、かなり激辛の唐辛子が楽しめます(^O^)/

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残念ながら、青い部分を収穫しなかったので、今年は、ゆずこしょうが作れません。

うっかりしていたら、全部赤くなっちゃったの(笑)

興味のある方は、見てね(*^。^*) ↓

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自家製 柚子胡椒
 詳しいレシピあり 

10月の家庭菜園後篇へつづく


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こんにちは♪
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ご訪問あがとうございます。
おかげさまで娘は2人とも大学生になりました。今は主に山梨のグルメレストランをご紹介しています

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