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今日のメニュー

蟹飯

 

昨夜は、急なお客様。
娘たちの塾の送り迎えも重なって、あたふた。

お土産のご馳走を沢山いただいて
遅くまでお酒を酌み交わしていました。

そんな訳で、ちょっとお疲れ気味の今朝は
お弁当づくりを断念しようかと思いましたが・・・

お料理上手な ぷくりんママさんの素敵な蟹弁当を思い出し
簡単バージョンで、作ってみる事に（*^_^*）

 

酢飯に、大葉・入り卵・剥いた蟹を載せただけの簡単　蟹飯?　蟹寿司?  蟹ちらし?です。

蟹・・・もちろん、いつも冷凍庫にあるわけじゃないです(笑)
ゴールデンウィークに食べようとnet注文して届いた　ずわい蟹の残りもの。


蟹と言ったら北海道と思っていましたが
なんと、九州のお店で　net　購入。


蟹好きの友人が、楽天の　すべての蟹屋さん　から蟹を買って食べてみて
何度食べても、絶対美味しいと太鼓判を押したお店です。


 

九州で出店しているのは1軒しかないから
すぐわかるよ~　　との事で買ってみましたが・・・・・

私は、蟹は好きな方ではないので・・・味は良く解りませ~ん(笑)
(食べていると、吐きっぽくなるんです　アレルギーかな??)

う~む・・・・・
かなり贅沢なので、おかずはなし!!!  です(笑)



それでは今日も一日、頑張りましょう〜(@^^)/~~~

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今日のメニュー

茄子と大葉の生姜肉たっぷりはさみ揚げ
レモンとバジルのウィンナー
バター醤油コーン
プロッコリー
プチトマト　プルーン　オレンジ
菜っぱ飯(ふりかけ混ぜご飯)　京漬物

あらら・・・ご飯が下向きに写ってる〜　大葉が上なのに(笑)

 

寝坊した朝は・・・・

なんとか簡単に調理できないか寝ぼけた頭があがきます(笑)


挽肉、たっぷりみじん切り生姜、玉ねぎ・塩コショウ・胡麻油・醤油・片栗粉をビニール袋に入れモミモミ。

ど〜しても、ど〜しても・・・・・手を汚したくない(笑)

ラップに入れてキャンディー型に縛ったら、電子レンジでお肉が白くなるましっかりチン。


  

火が通った肉と、茄子をサクサク切ったら、
茄子に水溶き天婦羅粉をスプーンで塗って大葉とお肉を挟み
全体にも水溶き天婦羅粉を塗り、フライパンに多めの油でカリッと揚げ焼きにします。
焦げ目が付いたら出来上がり。

お肉には火が通っているので、短時間で焼けます。



このまま食べても美味しいし・・・ お好みの調味料で頂きます。
(こってり好きのパパ弁は、醤油+砂糖+みりんの甘辛たれで絡ませました)

お弁当の残りは、大根おろしとポン酢ジュレを載せていただきました。

ぎゃゃゃゃ〜　うっま〜い(^O^)／

ダイエットしてるから1個だけよ。。

 

娘弁だけ、人参ハート付き。
パパ弁には、なしよっ

 

おまけ　　今日の私の朝ご飯　(ダイエット中)　

 


それでは今日も一日、頑張りましょう〜(@^^)/~~~

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今日のメニュー

炊飯器でパエリア

 

今日は、簡単炊飯器パエリアの、お弁当(笑)

少しレシピを改良しました・・・・・・・以前のレシピ


食べるのに　　浅利の殻が邪魔という苦情に答えて
浅利の煮汁でご飯を炊いてみました(笑)

あとは、海老を焼いて香ばしさをupさせています。


興味のある方は、ど〜ぞっ　↓　↓


炊飯器パエリア　レシピ　3〜5人分

米3合をといだら・・・トマトホール2個を潰したものを入れる。
浅利を白ワインで蒸し、水を入れて煮たたせた浅利の煮汁で
3合分の炊飯器水量メモリに合わせ、コンソメ1個を潰してかき混ぜる。
(サフランが好きな方はサフランを10枚ほど入れてください)
下の★をすべて入れ、ご飯を炊きます。

★殻をとったアサリの実
★玉ねぎ1個・にんにく1かけをみじん切りをオリーブオイル・ブラックペッハー・塩で炒めたもの
★焼いて、焦げ目をつけた海老　5匹
★ローリエ　1枚　(あれば)

赤・黄色パプリカ・・シャウエッセンを食べやすい大きさに切り、
オリーブオイルで炒めたら、炊き上がったパエリアに載せて飾ります。

イタリアンパセリ・ブラックオリーブ・レモン・殻付き浅利2個を飾れば出来上がり。
食べる直前にレモンを絞っていただきます。


う〜ん、海老の香ばしさとアサリのダシで、うまうまです(^O^)／


こんな感じ　　↓　↓　↓

 

しか〜し・・・実際に持たせたのはこちら(笑)　↓　↓

 


海老、剥いて入れてね　　絶対むけよ〜　・・・・・との事

う〜む。。。。。そりゃあ・・・食べづらいわよね〜

あわてて、シャウエッセンを焼いて、小さくなった海老の穴うめをしました(笑)


おまけ
今日の私の朝ごはん　↓　↓　ダイエット中の私の唯一楽しみ・・・お馳走(^O^)／

 


それでは1週間、頑張りましょう〜(@^^)/~~~

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今日のメニュー

簡単10分弁当
焼き鮭と胡瓜の太巻き寿司
ひょうたんラディッシュの浅漬け

 

土曜日です。
高校は、基本的に土曜日はお休みですが
今日は、有名予備校の講師を招いて有料課外授業がある日。

簡単に、つまめるお弁当の希望で

昨夜の夕食で残った焼鮭と・・・きゅうり1本で簡単手抜き太巻き10分弁当(笑)ｴﾍﾍｯ

 

またまた、リピートしたコストコの鮭。

こんなに切り身が厚くでびっくり(#^.^#)
脂ものって、おいしぃぃぃぃ〜お買い得ですね。

 

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@


今日は、珍しく本の紹介。。。

本・・・・と、いっても料理本(笑)　男のだいどこ クッキングサライ 2012春号

小学館さん　から、ゴールデンウィーク中に届きました。

 


こういう、男の料理本を読むのは初めて。わくわく。。。
女性向けの料理本と違って、けっこう活字が多いな〜

なるほど〜　うんちく　が多いんですね。
(食材・素材、調理器具・産地や風土、食文化・料理の歴史etc)

女性の料理雑誌は、ここまで詳しくない。

調理手順も、センス抜群なお料理を、
超基本から写真付きで詳細に紹介して下さっているので、

料理初心者の男性・女性はすっごく助かりますし
私たち、おつぼね主婦でも、うんちくは勉強になり面白く読めます。


男性って、こういううんちく大好き　なんですよね〜うふふ(笑)
うんちくから、料理の世界に入りこむ男性も多いだろうし。

この本が売れる理由も、このうんちくのお陰なんでしょうね。


しか〜し・・・

このうんちくを披露されながら男性の作った食事をいただくのは、
ちょっとばかし・・・・・・・　うざいんだろうな〜

が、素直な感想(苦笑)　すみません(笑)


でもでも、この本とっても面白いんですよ。

ブログに載せる写真の撮り方や　(なるほど〜)
女性はあまり興味を持たない男くさい料理器具　(珍しいものが見られるよ)
ワインの味覚分析と、その種類にあった料理　(これは面白い)
男のエプロン!!!!!!    などの特集があること。

 

自分の旦那様が、どのエプロン買おうかな〜
なんて、雑誌を見て悩んでいる姿を想像すると笑えますね(笑)うふふ


タニタさんロゴを表紙に飾らなくても、とても興味深く、面白い本でした。

男のだいどこ クッキングサライ 2012春号　小学館さん

お勧めです(^O^)／



それでは良い週末を〜(@^^)/~~~

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今日のメニュー

自分で挟んで食べてねVer.
 
よもぎミルクベーグルと、ミルクベーグル
鱈(タラ)のフライ　ビアハム　アボガド　プチトマト　
卵とオニオンの粒マスタードマヨスプレット 

 

高校生の娘・・・明日は早いからお弁当は1時間早く作ってね・・・・
の言葉に、夜のうちにミルクベーグルを焼きました。

半分は、先日灰汁抜きし・・・作って冷凍しておいたヨモギ粉を入れてみました。

 

もちもちっと香りのよい、とっても美味しいベーグルに仕上がりました。
(一般的ベーグルレシピ+よもぎ粉10g入です　練りは、ゴパンのパン生地コースで)

昨夜の夕飯で、とっておいた真鯛はフライにして・・・・
タラかと思って買ってきたら鯛の様ですね(笑)

 

娘の希望の、粒マスタード入りスブレットを詰めたら・・・
(卵+玉ねぎ+粒マスタード+マヨ+レモン+牛乳+塩コショウ+バジル)

自分で挟んで食べてねVer.の出来上がりです。

 

ベーグルを焼いている間に、パパの好きな鰯を生姜醤油で煮つけました。

 


そして、ご飯好きなパパ弁はこちら。
昨日のひょうたんラディッシュの浅漬けと、ベーグル弁当の余り物って感じですね(笑)

鯛フライにスブレットをタルタルソースの代わりに載せてねっ（*^_^*）

 

それでは1日頑張りましょう(@^^)/~~~



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